食品廠總平面設計的原則

食品工廠總平面設計的基本原則如下：

1、總平面設計應按批準可行性研究報告進行，總平面布置應做到緊湊、合理。

2、建筑物、構筑物的布置必須符合生產工藝要求，保證生產過程的連續(xù)性�；ハ嗦�(lián)系比較密切的車間、倉庫，應盡量考慮組合廠房，既有分隔又縮短物流線路，避免往返交叉，合理組織人流和貨流。

3、建筑物、構筑物的布置必須符合城市規(guī)劃要求和結合地形、地質、水文、氣象等自然條件，在滿足生產作業(yè)的要求下，根據生產性質、動力供應、貨運周轉、衛(wèi)生、防火等分區(qū)布置。有大量煙塵及有害氣體排出的車間，應布置在廠邊緣及廠區(qū)常年下風方向。

4、動力供應設施應靠近負荷中心。

5、建筑物、構筑物之間的距離，應滿足生產、防火、衛(wèi)生、防震、防塵、噪音、日照、通風等條件的要求，并使建筑物、構筑物之間距最小。

6、食品工廠衛(wèi)生要求較高，生產車間要注意朝向，保證通風良好；生產廠房要離公路有一定距離，通�？紤]30～50m，中間設有綠化地帶。

7、廠區(qū)道路一般采用混凝土路面。廠區(qū)盡可能采用環(huán)行道，運煤、出灰不穿越生產區(qū)。廠區(qū)應注意合理綠化。不得漏土。

8、合理地確定建筑物、構筑物的標高，盡可能減少土石方工程量，并應保證廠區(qū)場地排水暢通。

9、總平面布置應考慮工廠擴建的可能性，留有適當的發(fā)展余地。

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