滬網絡訂餐管理辦法試點線下小餐飲業(yè)備案制

 為推進長寧區(qū)“互聯(lián)網生活服務業(yè)”創(chuàng)新試驗區(qū)建設，共同創(chuàng)建上海市食品安全城區(qū)，促進網絡訂餐服務活動的健康發(fā)展、保障廣大公眾網絡訂餐消費安全。上海市試點網絡訂餐管理辦法試點行動，上海市食品藥品監(jiān)督管理局局長閻祖強昨天透露，上海正試點探索“小餐飲店備案管理”模式。

 民以食為天，食品安全牽動萬家人的心。今天上午，上海市食藥監(jiān)局局長閻祖強做客“2016民生訪談”，就超市加工食品、無證餐飲、網絡訂餐等市民關心的問題介紹了相關情況。閻祖強透露，目前上海正在建立統(tǒng)一的食品追溯平臺，未來將與信用體系對接，直接將企業(yè)信用情況向市民公示。

 上海市北蔡鎮(zhèn)蟻秀饅頭店的雍老板從未想過，自己終于不用再提心吊膽地做生意了——他拿到了可以開店的“備案卡”，自己的小餐飲店雖然無證，但也納入了監(jiān)管范圍。

“我們的饅頭都是統(tǒng)一配送的，不會產生油煙，價格也很便宜，住在周邊的人都習慣過來買了。以前監(jiān)管部門也經常過來檢查衛(wèi)生情況，我們很注意，幾乎沒檢查出過問題。”雍老板對記者說，自己的店有營業(yè)執(zhí)照，也想過去辦餐飲許可證，但不符合條件辦不下來�！艾F(xiàn)在有了備案卡，終于可以正大光明地做生意了。”

 過去，面對無證照餐飲，只有“整改、轉型、取締、關門”等幾條路可走，有時候取締了附近居民反而過來反映，沒地方吃早餐了。而現(xiàn)在，根據備案辦法，對于一些無證無照經營的飲食店，在符合通過環(huán)評、健康證齊備、無油煙擾民、臺賬記錄可查等一系列相關條件的情況下，以備案的方式予以監(jiān)管。

據介紹，蒸煮類、奶茶類等不產生油煙的餐飲業(yè)態(tài)，在滿足一定條件后，還需要在周邊鄰居和物業(yè)公司征求意見，相關利益戶簽字同意后，將告知書在餐飲店附近的小區(qū)公示一段時間，最后才能發(fā)放備案公示卡。

 有媒體曝光稱超市內出售問題水產品�！皬拿襟w報道來看，出售問題水產的是超市內的出租柜臺，而且又是在超市內部無證加工、自行銷售，多種違法行為并存�！遍愖鎻姺Q此類現(xiàn)象為“超市內的潛規(guī)則”。

 閻祖強表示，將嚴肅查處超市內無證加工銷售食品的相關問題�！瓣P鍵要落實企業(yè)的主體責任，超市里應配備相應的質量管理標準，不能因出租柜臺而疏于管理。”閻祖強以食品保質期為例，“一旦定好，決不能擅自更改，否則就是違反食品安全法�！笔称冯S意更換包裝、更改保質期，如何加強監(jiān)管？對此，閻祖強表示，上海目前實行的是最嚴食品安全監(jiān)管追溯，包含糧食、肉制品、水產品、禽類、乳制品、豆制品等�！敖�立追溯體系，就是要倒逼企業(yè)，把每批貨源的信息在網上進行公示。”閻祖強介紹，目前上海已搭建了食品信息追溯平臺，目前全市約三分之一的企業(yè)已把追溯信息放入該平臺。比如，長寧區(qū)的餐飲企業(yè)已經加入該平臺，市民可通過上海市食品安全網查詢相關信息。

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